本日のお品書き(予定)

こんばんは
日に日に春が近づいている気配。。。
でもここ数日は寒いですね~。

グラニースミスのタルト、ニューヨーク・チーズケーキは予定通りあります。
それから、秋のタルト、復活しています。
名前が秋~だから、最近作ってなかったのですが、キャラメルとナッツはなにも秋限定ではナイよなあと。
食べたい!というお客様がたくさんいらしたのと、おいしいカシュウナッツを入手したのと。
というわけで、秋のタルト、パワーアップしています。

苺ロールもやります。
ブラウニーも。

大物はそんな塩梅で。

プティ・フール・セックたちもいろいろ揃っています。

黒ゴマと金ゴマのサブレ。
三種のナッツのフロランタン。
四種のナッツのビスコッティ。
スペキュロス。
塩サブレ。
胡椒サブレ。
ピーカンボール。
ハートのドレッセ。

木苺フィナンシェも焼きたてをどうぞ♪

番外編、WEISSのショコラ。
京都で買えるのはコレットだけかも??
ミルクチョコレートのタブレットとオランジェットあります。

さらなるチョコフリークの方へ、WEISSのショコラ・ショーの素、「グラニュレ・ド・ショコラ」お1人さま限定です。
300g、約20杯分。1800円です。
われこそは!と言う方、店主までチョコ好きをアピールしてみてください♪










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コレット

Author:コレット
京都生まれ。
関西学院大学社会学部卒業。
大阪あべの辻調理師専門学校フランス校卒業。帰国後は東京にてブラッスリー勤務、フランス料理業界誌記者を経て、2008年北野白梅町にコレットをオープン。2012年5月、下鴨に移転。

「可能な限り」ではありますがオーガニックの素材を使用しています。小麦粉はカナダ産の有機栽培のもの、砂糖はブラジル産のオーガニックのきび砂糖。スペシャリテは時期ごとに品種を変えてつくる林檎のタルトです。

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2012年、白梅町から下鴨に移転しました。 〒606-0831 京都市左京区下鴨北園町11-4 下鴨本通り北泉通り上ル西側 フレンドフーズ(スーパー)の二軒南です。
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営業日:毎週金・土・日・月 営業時間:12:00~19:00(もしくは売り切れ次第) カフェは12:30〜18:30ラストオーダーです
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