ビスキュイトリー・コレット♪

今日は不安定なお天気。
ひんやりしてるし、雨が降ったり、晴れたり。
こんな日はおうちで温かい飲み物を用意して、ゆっくりするのがいいかも。
お供はコレットのビスケットで
今日は昨日のギフト発送の名残りで、クッキー類充実しています!イメージはビスキュイトリー(クッキー専門店)です。
塩サブレは有次さんで購入した桜の型で抜いた桜サブレにして春気分先取りです。

チョコチップとココナツのクッキーも美味しく焼けました!
ムラング・ココナツ
クロカン・アマンド
ピーカン・ボールズ
フロランタン
胡椒サブレ
などなど、焼きたてです。

もちろんタルトもあります。金柑、青林檎、木の実。
バナナブレッドの蜂蜜は今日はラベンダー蜂蜜です。

木苺フィナンシェの蜂蜜も豪華にラベンダー蜂蜜。

使用する蜂蜜によってイメージが変わります。
色々な味をお試しくださいませ


今夜は満月ですって。
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コレット

Author:コレット
京都生まれ。
関西学院大学社会学部卒業。
大阪あべの辻調理師専門学校フランス校卒業。帰国後は東京にてブラッスリー勤務、フランス料理業界誌記者を経て、2008年北野白梅町にコレットをオープン。2012年5月、下鴨に移転。

「可能な限り」ではありますがオーガニックの素材を使用しています。小麦粉はカナダ産の有機栽培のもの、砂糖はブラジル産のオーガニックのきび砂糖。スペシャリテは時期ごとに品種を変えてつくる林檎のタルトです。

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2012年、白梅町から下鴨に移転しました。 〒606-0831 京都市左京区下鴨北園町11-4 下鴨本通り北泉通り上ル西側 フレンドフーズ(スーパー)の二軒南です。
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営業日:毎週金・土・日・月 営業時間:12:00~19:00(もしくは売り切れ次第) カフェは12:30〜18:30ラストオーダーです
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